BRIGADEIRO

 

 

 

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó

chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
2. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
3. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
4. Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
5. As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Informações Adicionais

• Você pode usar também como cobertura de bolos. O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república. Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro. Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.

 

 

CIGARRETE PRÁTICO E GOSTOSO

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

 

  Passe o mouse acima

• 6 salsichas de cachorro quente
• 500 g de massa de pastel pronta (redondo tamanho grande)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de tempero pronto
• 1 ovo grande

Modo de Preparo

1. Cozinhe as salsichas em água fervente por 3 minutos
2. Escorra, depois de frio corte-as no meio
3. Em um prato fundo, bata o ovo
4. Em outro prato fundo misture o queijo parmesão e o tempero

Montagem:

1. Pegue metade da salsicha, enrole bem firme na massa de pastel, passe no ovo e depois na mistura de queijo com tempero
2. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido, até que fiquem dourados e crocantes

Brigadeirão rápido e fácil

Ingredientes

 

   nota nesta recei

 

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 8 colheres de achocolatado em pó
• 3 ovos
• 1 colher de margarina sem sal
• Chocolate Granulado

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
2. Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
3. Assar por 10 minutos
4. Deixar esfriar por 15 minutos
5. Colocar na geladeira por 1 hora
6. Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Mousse de chocolate branco com morangos

 

 

Tempo 45min (+4h de geladeira)
Rendimento 6 Porções
Dificuldade Fácil

Ingredientes
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
150g de chocolate branco picado
2/3 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de morangos picados
Morangos e folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Junte a farinha de trigo e bata. Adicione o leite aos poucos e misture bem. Em uma panela, derreta o chocolate e deixe amornar. Leve a mistura de leite e farinha ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o chocolate, o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Despeje metade desse musse em tacinhas individuais, preenchendo até a metade. Coloque os morangos picados e cubra com o restante da musse. Decore com morangos, hortelã e sirva.

Ovo com recheio de trufa de maracujá

Tempo 1h (+54min de geladeira)
Rendimento 5 Unidades
Dificuldade Médio

Ingredientes
500g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100g

Recheio:
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (chá) de mel
500g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo

Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel. Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo. Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso. Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos. Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Após derretido, transfira a tigela com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico. Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos. Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos. Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda. Cubra com o chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco. Desenforme e embrulhe como desejar.

Obs: 5 ovos de 100g

Pequenos sonhos assados

       

Ingredientes

 

 

   

Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
• 1 xícara chá de leite morno
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de manteiga (cerca de 200 g)
• 3 gemas
• 1 pitada de sal
• 5 xícaras chá de farinha de trigo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite
• 3 colheres cheia de sopa de maizena
• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite
• meia xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó

 

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e misture com o açúcar, a manteiga, as gemas e o sal, até formar um liquido
2. Junte a farinha de trigo aos poucos,até obter uma massa que solte das mãos (tem que ser aos poucos, se não soltar das mãos coloque mais um pouco)
3. Modele os minissonhos e disponha em assadeiras
4. Nas assadeiras forre com papel alumínio, assim não precisará untá-las
5. Deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume
6. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite, a maizena e a gema (peneire a gema para retirar a película dela, para não dar cheiro nem gosto de ovo)
2. Se necessário coloque algumas gotas de baunilha
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme
4. Retire do fogo e misture o creme de leite e deixe esfriar
5. Recheie os sonhos já mornos, com o creme
6. Polvilhe o açúcar misturado com a canela em pó por cima

 

Receita Básica de Cupcake

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

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2.0

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Bom Dia rs'